山竹新鲜和不新鲜的区别
山竹新鲜和不新鲜的区别，山竹在我们的日常生活当中是非常有名的一种热带水果，山竹的味道十分的酸甜，吃起来十分的美味因此很多人都十分喜爱吃山竹，那么大家知道山竹新鲜和不新鲜的区别都有哪些吗？一起来看看吧。
山竹新鲜和不新鲜的区别1
可以先看山竹底部的叶子
如果发现山竹底部的叶子是比较绿的，就说明山竹比较新鲜。，如果发现山竹的叶子已经变成了褐色或者黑色，就说明山竹已经不再新鲜了。
还可以捏一下山竹的外壳
山竹外壳在长时间保存后会出现水分流失现象，易变硬。所以我们在用手捏山竹外壳时，如果感觉它比较硬捏不动就说明它已经不新鲜了。如果感觉山竹的外壳略有弹性，用手捏下去，能快速恢复原状，就说明山竹比较新鲜。
表皮颜色也是我们区分山竹新鲜不新鲜的重要依据
那些新鲜的山竹表皮颜色为紫红色，而那些不新鲜的山竹表皮颜色已经接近黑色。有些不新鲜的山竹表皮还会出现大量的斑点，这样的山竹不建议购买和食用。
山竹果肉的颜色
那些新鲜的质量好的山竹果肉是洁白的，而且味道甘甜，而不新鲜的山竹颜色有点发黄，而且吃的时候有种酸腐气味存在。
山竹新鲜和不新鲜的区别2
看颜色
色泽鲜艳、有光泽的山竹则说明是新鲜的。
看果蒂
果蒂其实就是山竹果实连接山竹枝的那里，颜色越绿说明越新鲜。如果蒂叶颜色暗沉，表示此山竹已太老，不适宜吃了；如果果蒂颜色变褐色或者变黑，说明这个山竹放置时间太长了，有可能腐烂变质了。
掂分量看大小
大小合适均匀、分量比较重的山竹，一般水分比较多，够新鲜，也好吃。重量太轻的山竹，则可能是被风干了，已经不新鲜了。
捏果壳
用手轻轻捏一下山竹的果壳，可以捏的.动、有弹性的则说明是新鲜的。如果太硬，捏不动，则是太老或风干了，这个山竹就不新鲜了。如果太软，则山竹可能被泡了或者腐烂了。
山竹怎么保鲜
1、山竹可以冷藏保存
山竹可以放在低温的环境中的保存，量少时可以直接放入冰箱进行冷藏，量大时则需要存入到冷库中，在进行冷藏以前，要把山竹放在保鲜袋中，而且加入少量的清水，这样能避免山竹在保存过程中，出现水分流失，可以让保存的山竹特别新鲜。
2、山竹可以放在无氧的环境中保鲜
山竹在保存时会与空气中的氧气发生大量反应，诱人山竹变质，人们保存山竹时，应该尽可能把它们保存在少氧的环境中，可以用密封的容器存放山竹，在保存时尽量把里面的空气抽空，然后再放在阴凉的地方，可以让山竹的保鲜期长达十几天。
山竹新鲜和不新鲜的区别3
第一：看山竹顶端的绿叶。
山竹的顶端都有几瓣很厚，形状如花瓣一样的绿叶，有些山竹顶端的绿叶呈现翠绿色、看起来也比较新鲜，这样的山竹就是新鲜的了。
有些山竹顶端的绿叶虽然看起来水分也非常足，但是颜色已经变成了褐色或者黑色，这样的山竹说明放置已经有一段时间了，并不新鲜。
第二：捏果壳。
相信很多人都购买过果壳比较硬、比较厚的山竹，其实这些山竹我们在挑选的时候就可以避免。用手轻轻捏一下果壳感觉是比较软的，而且轻捏一下可以很快的恢复会原状说明这个山竹不仅新鲜，而且成熟的非常好了。
有一些山竹根本捏不动，这样的山竹很有可能是不新鲜甚至是果肉烂掉的山竹了。也有一些山竹根本不是自然成熟的也会有果壳很难捏动的现象。
第三：掂分量。
取两个相同大小的山竹，重量越大的那个山竹说明它的水分越充足，越新鲜，吃起来也非常的甘甜了。如果是重量非常的轻说明它已经有一些风干了，水分不是特别的充足，吃起来的味道也就没有那么的甜了。
